Nativo da Europa meridional, o funcho cresce em climas tropicais e temperados, preferindo solos ricos em matéria orgânica. É uma planta herbácea de até 2m de altura, com flores amarelas e frutos (sementes) verde-pálidos de sabor doce. Fortemente aromático e comestível, ele é utilizado na culinária, na perfumaria e como aromatizante na fabricação de bebidas.
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